Prvi spomen Međimurja
Međimurje se prvi puta spominje 1203. godine u ispravi kralja Emerika kojom nekadašnjoj čakovečkoj župnoj crkvi Sv. Mihovila u današnjem Mihovljanu daje određene povlastice.
Svinjski kare 250 dag Sol 5 dag Biber 1 dag Senf 2 dag Češnjak 0.5 dag Limun 15 dag Svinjska maramica 50 dag Mikra 10 dag Svinjska mast 5 dag
Priprema:
•Svinjski kare (meso odvojimo od kostiju) i dobijemo pečenkukoju posolimo, popaprimo i premažemo senfom. Uzduž po sredini mesa napravimo rez i u njega stavimo mikricu, a s jedne i druge strane kolute limuna. Meso natrljamo češnjakom, zamotamo maramicom i neka odleži par sati. Pleh namažemo svinjskom masti položimo meso i stavimo peći u pećnicu. Pečemo oko 1 h na temperaturi od 180° ne okrećemo ga samo prelijemo vlastitim sokom.
