Meat in vegetables

Ingredients:
 
2 kg pork
150 g onion
vegeta, salt, pepper
1 teaspoon of mustard
20 g aivar
10 g red pepper
bay leaf
2 cloves of garlic
400 g carrots
150 g green pepper
200 g peas
flour
sour cream
temeljac
 

Prepration:
Svinjski but se poveže, odresci se malo istuku, posole, popapre te se s jedne strane premažu senfom. Ostaviti da tako odstoje. Zatim se stave peći na masnoću  da dobiju rumenu boju, izvade i stave u drugu posudu. Isjeckani luk se do pola poprži i doda malo isjeckanog peršina i češnjaka. Tome se dodaju mrkva, korijen peršina, i zelena paprika. Sve se pirja dok ne postane mekano, zatim se doda ajvar, lovorov list i malo crvene mljevene paprike. Zalijemo temeljcem, stavimo odreske i pirjamo dok ne omekšaju. Umak reduciramo  sa vrhnjem i brašnom.
Ovo jelo najčešće se poslužuje uz restani krumpir.